Torta de Limão!

Caríssimos, essa receita é dedicada à amiga Luciana Coutinho (Luciranha), que me infernizou para fazer essa torta de qualquer jeito, nos tempos que eu ainda não tinha a forma apropriada e nem a batedeira. Ela me deu um prazo de 3 meses, e com custo eu cumpri. Aí está:

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de amido de milho
• 3 colheres de açúcar refinado
• Um pouco de raspa de limão
• 3 gemas
• 3 colheres de margarina sem sal

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão

Merengue:

• 3 claras
• 7 colheres de açúcar

Modo de Fazer:

• Misture os ingredientes da massa com as mãos em uma vasilha funda.

• Quando a massa ganhar corpo, ou seja, ficar homogênea e mais rígida, espalhe pela forma com fundo removível.
• Coloque no forno em fogo médio por 15 minutos
• Faça o recheio enquanto isso: bata na batedeira os dois ingredientes do recheio.

• Quando a massa ficar pronta, coloque o recheio sobre a massa, espalhando-o por toda ela.

Apareci sem querer...

• Logo após, coloque as claras na batedeira e bata até que fiquem com aspecto de neve. São as chamadas claras em neve.
• AOS POUCOS vá colocando o açúcar refinado e continue batendo.
• Espalhe o conteúdo por cima do recheio da torta e leve ao forno em fogo baixo por uns 15 minutos para dourar, ou se tiverem um maçarico em casa, podem dar uma queimadinha no merengue da torta com o maçarico mesmo que fica bonito também (que foi o meu caso).
• Logo após, desenforme tirando a torta com o fundo da forma e sirva.

Ficou deliciosa, espero que a de vocês fique também.

Abraços!!