Este prato é uma homenagem à amiga Júlia que fez aniversário esses dias e que eu sei que gosta bastante de Fricassê desde os tempos que almoçávamos no extinto Pimentinha.
Aqui to eu pra provar, novamente, que homem na cozinha pode até dar certo!
Estou com pouco tempo livre para a cozinha, pois as provas estão chegando, mas postarei com uma certa frequência.
Mas então vamos lá!
Ingredientes:
- 500 a 600g de peito de frango - se for comprar, compre temperado, quebra um galho!
- 1 lata creme de leite (300ml)
- 300 ml de leite - mais ou menos a medida de uma caneca
- 1 colher de amido de milho - pra engrossar o caldo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto para o caldo.
- 6 fatias de mussarela
Modo de Fazer:
- Primeiramente corte o frango em cubos bem pequenos, pique a cebola e o alho.
- Em fogo baixo, coloque na panela um pouco de azeite ou óleo.
- Deixe esquentar e coloque o alho com a cebola.
- Quando a cebola estiver dourada e derretendo já, coloque o frango temperado.
- Deixe que ele toste bem o frango.
- Logo após coloque o leite.
- Em seguida coloque o amido de milho e misture bastante.
- Quando o caldo estiver borbulhando, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
- Misture bem e PROVE o molho pra ver se precisa de mais sal ou não
- Coloque em uma forma para assar.
- Antes de colocar para assar, coloque fatias de queijo mussarela por cima, tampando o fricasse.
- Coloque por cima do queijo, um pouco de batata palha e leve ao forno.
- Estará pronto quando estiver dourado, se a forma for de vidro, você verá facilmente. Ou então quando estiver borbulhando. São aproximadamente 40 minutos em fogo médio no forno.
Nesta foto dá pra perceber um pouco o ponto do fricassê.
- E está pronto!! Sugiro arroz para acompanhar.
