Torta de Chocolate!!

Esse prato a minha namorada me deu. Gostei bastante e homenageei ela com a foto.

Caríssimos, devido ao fato de agora eu ter minha forma para tortas, estou abusando de fazer tortas. Então a que fiz dessa vez foi a de Chocolate.

Ingredientes:

Massa:

• 3 gemas 
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina

Recheio:

• 500 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite (400g) - importante que não seja menos

Modo de Fazer:

• Misture os ingredientes da massa com as mãos em uma vasilha funda.
• Quando ficar homogênea, espalhe pela forma e leve ao forno em fogo médio por 15 minutos.
• Enquanto assa, derreta o chocolate em banho-maria.
• Em seguida adicione o creme de leite, não coloque menos senão ficará gosto puro de chocolate e não da trufa que é o melhor da torta. Além de ficar enjoativa a torta com pouco creme de leite, fica dura.
• Retire a massa do forno, e espalhe o recheio por cima da massa.
• Espere esfriar e coloque na geladeira por algumas horas.
• Quando perceber que o recheio está firme, retire as laterais da forma de fundo removível e aproveite!!

• Se quiser, enfeite sua torta - coloquei raspas de chocolate.

Ficou muito boa aqui... abraços!!

Torta de Limão!

Caríssimos, essa receita é dedicada à amiga Luciana Coutinho (Luciranha), que me infernizou para fazer essa torta de qualquer jeito, nos tempos que eu ainda não tinha a forma apropriada e nem a batedeira. Ela me deu um prazo de 3 meses, e com custo eu cumpri. Aí está:

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de amido de milho
• 3 colheres de açúcar refinado
• Um pouco de raspa de limão
• 3 gemas
• 3 colheres de margarina sem sal

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão

Merengue:

• 3 claras
• 7 colheres de açúcar

Modo de Fazer:

• Misture os ingredientes da massa com as mãos em uma vasilha funda.

• Quando a massa ganhar corpo, ou seja, ficar homogênea e mais rígida, espalhe pela forma com fundo removível.
• Coloque no forno em fogo médio por 15 minutos
• Faça o recheio enquanto isso: bata na batedeira os dois ingredientes do recheio.

• Quando a massa ficar pronta, coloque o recheio sobre a massa, espalhando-o por toda ela.

Apareci sem querer...

• Logo após, coloque as claras na batedeira e bata até que fiquem com aspecto de neve. São as chamadas claras em neve.
• AOS POUCOS vá colocando o açúcar refinado e continue batendo.
• Espalhe o conteúdo por cima do recheio da torta e leve ao forno em fogo baixo por uns 15 minutos para dourar, ou se tiverem um maçarico em casa, podem dar uma queimadinha no merengue da torta com o maçarico mesmo que fica bonito também (que foi o meu caso).
• Logo após, desenforme tirando a torta com o fundo da forma e sirva.

Ficou deliciosa, espero que a de vocês fique também.

Abraços!!

Bolo de Laranja!

Ótima notícia!! Ganhei minha batedeira!! AEE!! Agora sim receitas mais legais sairão... assim que eu arranjar a forma de fundo removível farei altas tortas boas!! Receita de hoje é de bolo de laranja, porque tava com medo de as laranjas aqui de casa começarem a apodrecer, então decidi.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara de suco de laranja natural
• 1 colher (chá) de fermento
• 8 colheres de margarina

Modo de Fazer:

• Bata os ovos, o açúcar e a margarina na batedeira até que fique consistente e mais claro, assim como na foto:

• Logo após adicione o suco de laranja.
• Coloque agora a farinha de trigo, juntamente com o fermento.
• Depois que estiver homogêneo novamente, unte uma forma de bolo e despeje o conteúdo na forma.

• Deixe assar em fogo baixo (mas não mínimo) no forno até que consiga colocar um palito no bolo e ele saia limpo.
• Tire da forma e se quiser coloque uma calda. Eu coloquei de chocolate.

• Aproveitem!!!

Grande abraço a todos e comentem!!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate!!

Olá caríssimos. Mais uma receita de bolo, e mais um bolo de liquidificador. É, vai ter que ser assim até arranjar uma grana pra comprar uma batedeira. Mas vamos lá:

Ingredientes:

Bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 3 cenouras médias raladas
• 1 xícara de óleo

Cobertura

• 4 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de margarina
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 4 colheres de leite

Modo de Fazer:

• Coloque os ovos e o óleo no liquidificador, e bata.
• Adicione aos poucos as cenouras raladas, e continue batendo
• Bata bastante para não encontrar nenhum pedacinho de cenoura na massa do bolo
• Coloque a mistura em uma vasilha

• Misture a farinha de trigo aos poucos na vasilha com a mistura.
• Em seguida, adicione o fermento.
• Unte uma forma, coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido a fogo baixo, por aproximadamente 50 minutos.

• Enfie um palito para ver se a massa do bolo já está firme, se estiver, desligue o forno e deixe o bolo lá dentro enquanto faz a calda.

• Misture todos os ingredientes da calda em uma panela, e mexa em fogo médio. Quando ficar bem escuro, é só desligar o forno e espalhar a calda por cima do bolo.

DICA: antes de espalhar a calda, faça vários furos no bolo para que a calda penetre melhor no bolo.

Deixe esfriar e bom apetite!!

Cookies!!

Rendem 12 cookies.

Cookies, muito bons! Receita da amiga Raíssa! Parabéns pela receita, realmente é muito boa. Sempre quis fazer.

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate da sua preferência (180g)
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 3/4 de xícara de açúcar cristal
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de margarina
• 2 Pitadas de sal se a margarina não tiver sal.

Modo de Fazer:

• Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate e a farinha de trigo, em uma vasilha funda.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo até adquirir uma forma mais homogênea e "pesada" pra se mexer.
• Adicione o chocolate picado em pequenos pedaços e mexa.

• Unte uma forma e aqueça o forno em fogo mínimo, ligando-o uns 10 minutos antes de colocar os cookies para assar.
• Faça bolinhas com a massa dos cookies, coloque na forma e deixe assar.

• Depois de uns 20 minutos abra o forno, e veja se está corado por cima, e se está meio fofinho ainda.
• Repare também se as laterais do fundo dos cookies estão um pouco mais escuras que o todo. Se estiver parecido com isso, pode tirar a forma do forno.
• Tire com uma espátula os cookies da assadeira. Se sua assadeira tiver teflon, melhor ainda.
• Apreciem essa iguaria que é EXCELENTE!!

Mais uma vez, méritos à colega de cozinha Raíssa.

Grande abraço a todos!

Fricassê de Frango!! uuuhhhmmmm!!

Este prato é uma homenagem à amiga Júlia que fez aniversário esses dias e que eu sei que gosta bastante de Fricassê desde os tempos que almoçávamos no extinto Pimentinha.
Aqui to eu pra provar, novamente, que homem na cozinha pode até dar certo!
Estou com pouco tempo livre para a cozinha, pois as provas estão chegando, mas postarei com uma certa frequência.
Mas então vamos lá!

Ingredientes:

• 500 a 600g de peito de frango - se for comprar, compre temperado, quebra um galho!
• 1 lata creme de leite (300ml)
• 300 ml de leite - mais ou menos a medida de uma caneca
• 1 colher de amido de milho - pra engrossar o caldo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto para o caldo.
• 6 fatias de mussarela

Modo de Fazer:

• Primeiramente corte o frango em cubos bem pequenos, pique a cebola e o alho.
• Em fogo baixo, coloque na panela um pouco de azeite ou óleo. 
• Deixe esquentar e coloque o alho com a cebola.

• Quando a cebola estiver dourada e derretendo já, coloque o frango temperado.
• Deixe que ele toste bem o frango.

• Logo após coloque o leite.
• Em seguida coloque o amido de milho e misture bastante.
• Quando o caldo estiver borbulhando, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

• Misture bem e PROVE o molho pra ver se precisa de mais sal ou não
• Coloque em uma forma para assar.
• Antes de colocar para assar, coloque fatias de queijo mussarela por cima, tampando o fricasse.

• Coloque por cima do queijo, um pouco de batata palha e leve ao forno.
• Estará pronto quando estiver dourado, se a forma for de vidro, você verá facilmente. Ou então quando estiver borbulhando. São aproximadamente 40 minutos em fogo médio no forno.

Nesta foto dá pra perceber um pouco o ponto do fricassê.

• E está pronto!! Sugiro arroz para acompanhar.

Doce de Brigadeiro com Moranguinho!

A foto tá ruim, eu sei.

Se tiver aí a toa, faça alguma receita que além de ocupar seu tempo, desestressa.

Ingredientes:

BRIGADEIRO:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• 2 colheres de chocolate em pó
• 1 xícara de leite

MORANGUINHO:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de gelatina de morango - isso dá pouco menos de dois saquinhos
• 1 xícara e 1/2 de leite
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 colher de margarina

Modo de Fazer:

• Coloque os ingredientes do Brigadeiro em uma panela, e mexa-os com uma colher em fogo médio.
• Mexa até começar a desgrudar do fundo da panela, ou seja, até ficar no ponto de Brigadeiro mesmo.
• O Moranguinho é a mesma coisa.
• Coloque os ingredientes do Moranguinho em uma outra panela, e mexa-os, em fogo médio, até que o Moranguinho comece a desgrudar do fundo da panela.

• Preparados o Moranguinho e o Brigadeiro, distribua o brigadeiro em vasilhas de sua preferência.
• Como aqui não tem vasilhas pequenas, eu coloquei em xícaras.
• Logo após, coloque o Moranguinho por cima do Brigadeiro.
• Jogue um pouco de coco ralado, e coloque na geladeira.

• Espere aproximadamente 1 hora.
• E pronto!!!

COMENTEM aí!!

Empadão de Frango!

Caríssimos,
Esta é uma receita que quero fazer a muuuuito tempo, e para minha surpresa, no livro de receitas que fui buscar, tinha a receita. Então vamos a ela:


Ingredientes:

MASSA:

• 1 xícara de água
• 4 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de óleo vegetal
• 2 gemas
• 1 gema para pincelar 
• 1 xícara de margarina

RECHEIO

• 1 peito de frango inteiro, cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem semente
• 4 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de leite
• 1 colher de azeite ou óleo

Modo de Fazer:

MASSA:

• Misture a farinha de trigo, o óleo e a margarina. Não vai ficar com uma aparência muito boa.
• Adicione as duas gemas e a água, e misture com as mãos mesmo.
• Misture bastante e deixe a massa descansando por 30 minutos.

• Enquanto isso, coloque o azeite em uma panela e deixe em fogo médio.
• Coloque a cebola picada, e depois de alguns minutos coloque o tomate.
• Coloque também todo o frango desfiado e misture bastante.
• Coloque tempero pronto (Grill) a gosto para temperar o recheio.
• Logo após coloque o requeijão cremoso misturado ao leite. Essa deixará o recheio mais molhadinho.
• Após a massa descansar, molde-a de acordo com a forma. Coloque boa parte da massa como fundo e laterias da forma.

• Coloque o recheio na forma, e "tampe" com o resto da massa.

• Pincele a parte de cima da massa com a gema.

• Leve ao forno, em fogo médio.
• Quando a massa dourar e a gema pincelada ficar mais escura, pode tirar do forno.

• E aproveitar!

COMENTEM!!

Bolo de Chocolate com Cobertura!! - de Liquidificador

Como dito no post anterior, estou postando uma receita daqui de Montes Claros. Acabo de fazer e ficou ótima!


Ingredientes:

BOLO:

• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 xícara de chocolate granulado
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento
• Margarina e farinha de trigo para untar a forma.

CALDA:

• 1 colher de margarina
• 4 colheres de chocolate em pó
• 4 colheres de açúcar
• 4 colheres de leite

Modo de Fazer:

• Bata no liquidificador o granulado, os ovos, açúcar, água e o café.

• Em seguida despeje o conteúdo em uma tigela e vá misturando a farinha de trigo e o fermento, até que fique uma massa uniforme.

• Ligue o forno e deixe aquecendo.
• Unte a forma de bolo com margarina e enfarinhe-a.

• Despeje a massa na forma e coloque no forno, em fogo médio, pré-aquecido.

• Para a calda, coloque todos os ingredientes da calda em uma panela pequena, e mexa até ferver.

• Enfie um garfo no bolo, e quando sentir que a massa está durinha por dentro, pode retirar.
• Coloque a calda ainda quente por cima, e espere esfriar para comer.

Aproveitem! Comentem!

Novas Receitas em Breve...

Caríssimos,

Em breve postarei novas receitas, pois irei buscá-las em minha cidade natal: Montes Claros.
Vou pegar um livro de receitas da minha mãe que com certeza irá ajudar bastante.
Viajarei amanhã e volto lá pelo dia 28. Devo postar alguma receita de lá.

Enquanto isso, fiquem com o vídeo de Alta Gastronomia (hahaha):

Grande abraço e boas férias a todos.

Sandubão Larica Master (quando não tiver carne!!)

Chegou da balada, e tá morrendo de fome?? E não tem CARNE??? Faça esse sanduíche que garanto que vai te satisfazer.

Ingredientes:

• 2 fatias de pão de forma
• 2 ovos
• 2 fatias de presunto
• 2 fatias de queijo

Modo de Fazer:

• Quebre os ovos e coloque na frigideira em fogo médio. Quando conseguir desgrudar do fundo da frigideira, vire os ovos para o outro lado. Se tiver uma frigideira com teflon ajuda bastante, pois não gruda nada e te ajuda a fazer menos bagunça.
• Enquanto estiver fritando os ovos, tempere com sal ou tempero pronto.
• Agora, dobre a fatia de queijo, juntamente com a de presunto, deixando assim:

• Quando estiverem prontos os ovos, ou seja, meio corado dos dois lados, 

• Dobre-os e aperte com a espátula. Deixe por um tempo, retire e coloque sobre uma das fatias de pão.

• Agora com a frigideira ainda quente, coloque as fatias dobradas do modo mostrado juntas na frigideira.
• Deixe "corar" dos dois lados do presunto e deixando derreter o queijo por dentro.
• Quando estiver corado, retire e coloque por cima dos ovos e feche o sanduíche.
• Se quiser partir, fique a vontade.

Aproveite!!